惹味鸡柳条 / Spicy Chicken Strips

今天的照片有点牛头不对马嘴噢？
不是要做鸡肉的料理吗？怎么是蒸鱼酱的照片啊？
哈哈。。。这个料理就是要结合鸡肉和蒸鱼酱啦！

那天有美女给我这个方便酱，就决定用来做个小菜。效果不错哦！
简单方便又省时！式一式啦！几开胃一下的窩！！哈哈哈哈哈。。。。


材料：

鸡腿肉 - 500克 （切成粗条；用少许生粉/鸡精粉腌40分钟）
Woh Hup娘惹蒸鱼酱 - 1 包
香茅 - 1/2棵 （磨成泥）
浓椰浆 - 1/2杯
泰国柠檬叶 - 2片 （切成丝，点缀用）

做法：

将鸡肉条炸熟；捞起沥干油。
用少许油把香茅泥炒香，加入娘惹蒸鱼酱和椰浆伴均匀。
加入鸡肉条翻炒均匀即可盛在盘子上。
撒上柠檬叶丝即可。

小明小贴士：

如果喜欢辣一点，可以加入1条小辣椒，剁碎，和香茅泥一起炒香。
也可以用猪肉片取代鸡肉哦。

*****


Ingredients:

Chicken drumstick meat - 500gm (cut into thick strips; marinate 40mins with a bit of potato starch powder and chicken stock powder)
Woh Hup Nonya Steam Fish Sauce - 1 pkt
Lemon grass - 1/2 stalk (grind to paste)
Thick Coconut Milk - 1/2 cup
Kaffir Leaves - 2 (cut into thin shreds)

Method:

Deep fry the chicken strips till crispy; drain away the oil well.
Fry the lemon grass paste, add in Nonya Fish sauce and coconut milk.
Add in chicken strips and mix well.
Transfer to a plate, sprinkle the kaffir shreds on top and serve immediately.

Small Ming's Tip:

Add a small chilli (chopped) when frying the lemon grass paste if you prefer a spicier kick on the taste bud !
You may substitute chicken with pork slices if you like it that way too.