酸辣肉片 / 椰香海带绿豆汤

非常喜欢酸酸辣辣的开胃菜。除了开胃以外也让人吃了容易方轻松，

更容易让饭局打开话题。

开胃菜除了打开你的胃口促进你的食欲，

也让人放松心情享受你的幸福料理。

酸辣肉片 （开胃菜）


材料：

三层肉 - 400克 （用加入少许姜片葱段的水烫熟，切薄片）
小辣椒 - 1条 （切碎）
葱头丝 - 2汤匙
土芹 - 1棵 （切碎）
薄荷叶 - 少许
芝麻 - 1茶匙
花生碎 - 1茶匙
浓缩酸酐汁 - 适量


做法：

1. 把所有材料伴均匀即可。

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Sour Spicy Pork Belly


Ingredients:

Pork Belly - 500gm (cooked and sliced thinly)
Red Chilli - 1pc (chopped finely)
Shallot shreds - 2 tbsp
Local Celery - 1 stalk (chopped finely)
Fresh Mint leaves - a handful
Sesame Seeds - 1 tsp
Crushed peanut - 1 tsp
Lime Concentrate - to taste

Method:

1. Mix and toss all ingredients well and serve immediately.

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椰香海带绿豆汤 （消暑排毒甜汤）


材料：

绿豆 - 300克
海带结 - 10个（用热水泡软，在热水里头加1-2姜片可以去腥味）
椰糖 - 适量
水 - 适量

做法：

1. 除了椰糖，把其他材料煲煮滚后，改用小火继续焖到海带非常软。
2. 加入椰糖调味即可。

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Green Bean and Kelp Sweet Soup (Dessert)


Ingredients:

Green Bean - 300gm
Dried Kelp knots - 10pcs (soak in hot water till soft, add 1-2slices of ginger to reduce the fishy smell)
Coconut Palm Sugar - to taste
Water

Method:

1. Beside the sugar, add all ingredients into a pot and boil it.
2. Turn down the heat and continue to simmer until the kelp is very soft.
3. Add sugar to taste. Serve warm.